Salada de Soja com Bacalhau

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo alto uma panela média com água.

• 2. Quando ferver, junte o bacalhau congelado (dessalgado e desfiado) e deixe cozinhar por 10 minutos.

• 3. Nesse tempo, ele vai descongelar e cozinhar.

• 4. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

• 5. Descasque e corte uma cebola em cubos médios.

• 6. Lave, seque e corte os tomates ao meio.

• 7. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.

• 8. Leve uma frigideira ao fogo médio, regue com 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola até dourar.

• 9. Desligue o fogo.

• 10. Escorra a água do bacalhau, transfira as lascas para a frigideira e misture com as cebolas douradas.

• 11. Adicione a soja cozida e os tomates.

• 12. Regue com o azeite restante, o caldo de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 13. Misture bem.

• 14. Transfira para uma saladeira e finalize com a salsinha picada.

• 15. Sirva a seguir em temperatura ambiente ou leve à geladeira.

• 16. Pode ser servida fria.