Salada de Berinjela Campestre

1.

Descascar as berijelas e cortar em gomos (8 a 10 pedaços/ berinjela).

2.

Cozinhar em água e sal, não deixar ficar mole.

3.

Retirar do fogo, deixar esfriar e temperar com o azeite, o vinagre balsâmico e o orégano.