Salada de Acelga

1.

Depois de lavadas e cortadas as folhas da acelga, numa bacia vá colocando camadas de acelga salpicando o sal por cima delas.

2.

Deixe-as desidratando por umas duas horas.

3.

Enquanto isso lave os outros ingredientes e corte-os conforme dito antes, em tirinhas bem finas.

4.

Depois de passado o tempo, com as mãos pegue um punhado de acelga e exprema bem para que saia o excesso de água.

5.

Faça isso em todas e coloque em outro recipiente grande.

6.

Agora coloque mais ou menos meio copo de vinagre na acelga, e salpique bastante glutamato monossódico.MIsture bem.

7.

Junte os outros ingredientes, já cortados ou ralados.

8.

Dê uma experimentada para ver se está bom de vinagre e glutamato.

9.

O sal geralmente já está bom.

10.

Dica: se quiser na hora de comer, pode colocar um pouquinho de shoyu, ou aqueles temperinhos japoneses desidratados.

11.

É uma boa entrada para sushis e sashimis.