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polvo confit sobre salada morna de quinua, limão siciliano

polvo confit sobre salada morna de quinua, limão siciliano

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

40 min

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$19,23

Informação nutricional

Valor nutricional

506,68 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 21/09/2010

Ingredientes

Marinada

Guarnição

Marinada

  • 1. Para marinar o polvo junte 200 ml de vinho branco, 2 dentes de alho, 1 cebola e 50 ml de suco de limão. Deixe o polvo marinar de um dia para o outro. Se não puder, deixe por pelo menos duas horas. Em seguida cozinhe o polvo no azeite de ervas, alho e uma folha de louro, por três horas no fogo baixo.

Guarnição

  • 1. Em uma frigideira, doure meio alho e meia cebola no óleo. Em seguida coloque a quinua e um pouco de caldo de frango. Tirar a frigideira do fogo e colocar tomate assado, manjericão, raspas de limão e sal. Colocar a salada em um prato e o polvo em cima, finalizando com azeite e pimenta dedo de moça. Decore com folhas de manjericão.

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