Batatas Socadas

Ingredientes

• 1. Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.

• 2. Em uma panela grande, coloque as batatas, com a casca, e 2 litros de água.

• 3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos.

• 4. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.

• 5. Quando esfriar, dê um murro em cada batata.

• 6. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.

• 7. Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 8. No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas.

• 9. Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim.

• 10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido para assar por 15 minutos.

• 11. Sirva quente.