Risoto de Bacalhau

Ingredientes

• 1. Coloque a panela wok em fogo alto e deixar esquentar um pouco.

• 2. Ponha o azeite na panela e deixar esquentar.

• 3. Tampe para preservar o calor.

• 4. Coloque as batatas no azeite quente.

• 5. Mergulhe-as no azeite, espalhando-as adequadamente.

• 6. Tampe para apressar o preparo.

• 7. Acrescente o bacalhau quando as batatas estiverem levemente douradas.

• 8. Em seguida, acrescente o alho picado, mexendo com uma colher de madeira de forma a deixar os ingredientes misturados e distribuídos no fundo da panela.

• 9. Tampe a panela.

• 10. Acompanhe a cor que o bacalhau vai tomando.

• 11. Quando todo o bacalhau ficar branco, acrescente o arroz e misture para refogar.

• 12. Tampe a panela por cerca de três minutos.

• 13. Acrescente a água fervente e mexa todo o conteúdo de forma a misturar os ingredientes com o arroz.

• 14. Tampe a panela.

• 15. Acompanhe a diminuição da água.

• 16. Quando ela estiver levemente acima da superfície do conteúdo, acrescente a cebola, os pimentões, os ovos e as azeitonas, nessa ordem.

• 17. Distribua esses ingredientes de forma decorativa.

• 18. Tampe a panela.

• 19. Acompanhe a diminuição da água.

• 20. Quando houver somente alguns pontos borbulhantes, normalmente afastados do centro da panela, o prato estará pronto para servir.