Risoto à francesa
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42 min
4 porções
Valor nutricional
372,10 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Cortar o Filé Mignon em 03 partes e abri-lo como um trevo e temperá-lo com uma pitada de Sal e com o molho de Ervas, espalhando em todo o Filé.
2. Após adicionar o alecrim e grelhar dos dois lados.
3. Em uma frigideira coloque uma colher de sopa de manteiga e o filé mignon grelhado, em seguida, regue com o vinagre balsâmico e retire do fogo. Após adicione o mel.
4. Risoto - Em uma frigideira coloque a manteiga derretida, o alho frito e o arroz arbóreo pré-cozido e adicione o caldo de galinha natural, a Rúcula e os 04 tomates cereja e mexa.
Montagem
1. Colocar o Filé Mignon com o molho em um canto da travessa e na frente o Risoto e enfeitar com o tomate cereja cortado em quatro.
2. As folhas de Rúcula são utilizadas para a arrumação do prato (4 folhas de cada lado).
3. Enfeitar o Risoto com as lascas de parmesão.
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Dicas
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