Risoto de Ervas Finas

Ingredientes

• 1. Em uma panela ferva a água com os caldos de galinha e legumes, o tomilho, o alecrim e o manjericão.

• 2. em outra panela aqueça 02 colheres (sopa) da manteiga com o óleo e frite a cebola até amaciar.

• 3. acrescente o arroz e frite por 03 minutos.

• 4. em seguida adicione o vinho branco, sem parar de mexer e espere secar.

• 5. coloque uma concha do caldo reservado, mexendo até secar.

• 6. repita a operação mais dua vezes.

• 7. aos poucos, mexendo, vá colocando o caldo no arroz até amaciar.

• 8. desligue o fogo, coloque o restante da manteiga com o parmesão e o creme de leite.

• 9. misture bem e polvilhe a salsa picada servindo em seguida.