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Risoto de Bacalhau Galvão Bueno

sem lactose·sem glúten·
porções: 23
Peso: 299,78 g *
Preparo: 0h15

Receita indicada por Pepita Rodriguez. Livro Pepita Rodriguez: A arte de cozinhar entre amigos. Editora Melhoramentos.

Ingredientes

Caldo

Como Fazer

  1. 1.
    Em uma panela coloque a cebola, o azeite e de uma refogada, junte o arroz, em fogo bem baixo. Depois coloque o vinho branco e, aos poucos, vá colocando o caldo de bacalhau com legumes. Deixe bem al dente, quando estiver quase no ponto, deligue o fogo e junte o Bacalhau al Pil-Pil.
  2. 2.
    Misture bem, enfeite com lascas de Bacalhau al Pil-Pil e sirva na sequência.

Caldo

  1. Coloque tudo em uma panela e deixe no fogo baixo até reduzir a um litro de caldo.
CyberCook
por   CyberCook

Risoto de Bacalhau Galvão Bueno