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Bacalhau Coral com Risoto de Polvo

sem glúten·

Porções

20

Peso

246,80 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

Purê

Como Fazer

  1. Abra o papel alumínio e no centro coloque o peixe, e em cima do peixe acrescente o espinafre, salsão,pimentão,cebola,alho, pimenta do reino e embrulhe . Coloque dentro de uma panela com água e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos ou até o bacalhau ficar mole.

Purê

  1. 1.
    Cozinhe a batata e a abóbora. Amasse bem e acrescente o suco de gengibre, manteiga , pimenta do reino, o suco de dois limões e sal.

Risoto

  1. Coloque em uma panela o azeite, cebola picada, salsão picado e arroz. Adicione o vinho e deixe evaporar, acrescente o açafrão e aos poucos vá colocando o caldo de sua preferência até cozinhar . E para finalizar coloque o Polvo e sirva.
João Sena
por   João Sena

Bacalhau Coral com Risoto de Polvo