Trouxinha Vienense

Massa 1

• 1. Num refratário coloque a farinha, o sal, o açúcar, o queijo, a manteiga, o vinagre e as gemas.

• 2. Misture bem.

• 3. Acrescente a água aos poucos, sempre mexendo com as mãos.

• 4. A seguir, sove a massa.

• 5. Embrulhe - a em um pano e, reserve - a.

• 1. Num refratário coloque a farinha, a manteiga (bem gelada) e o queijo ralado.

• 2. Misture ate ficar uma farofa.

• 1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola.

• 2. A seguir, junte o tomate, o bacalhau desfiado, o cheiro verde e os temperos a gosto.

• 1. Abra a primeira massa com o auxilio de um rolo.

• 2. Acrescente sobre ela a segunda massa e embrulhe - a.

• 3. Coloque dentro de um saco plastico e leve para a geladeira por 20 minutos.

• 4. A seguir, abra - a sobre superfície enfarinhada, dobrando - a e abrindo - a por duas partes.

• 5. Abra uma parte sobre a superfície lisa e enfarinhada.

• 6. Corte - a em quadrados iguais de mais ou menos, 4 a 5 cm x 4 a 4 cm.

• 7. Recheie.

• 8. Feche passando clara nas quatro pontas e una - as no centro.

• 9. Coloque em assadeira untada e polvilhada.

• 10. Leve ao forno pre aquecido a 200c por 15 minutos.