Sensacional da Semana Santa

Ingredientes

• 1. Trato o bredo aproveitando apenas as folhas e os talos finos (desprezando as flores e os talos grossos);

• 2. Afervento o bredo tratado, coloco-o em uma peneira para escorrer, retiro porções do mesmo, coloco em uma tabua de carne e bato com um facão até ficar uma pasta;

• 3. Corto os quiabos em rodelas bem finas (desprezando os pedúnculos), coloco em uma panela com um pouco de água e acendo o fogo; em seguida acrescento o bredo.

• 4. Coloco o bacalhau (demolhado, escaldado e desfiado), os camarões (descascados)

• 5. Quando estiver quase pronto, coloco o azeite de dendê.