Salmão grelhado

Ingredientes

• 1. Em uma travessa, coloque uma colher de manteiga e por cima as batatas, depois manteiga de novo e por cima batatas. Faça isso até terminar as batatas cortadas. Tempere com sal a gosto.

• 2. Depois de montada, deve assar por 40 minutos. Coloque a travessa dentro de uma frigideira para facilitar na hora de tirá-la.

• 3. Separe dos legumes (cenoura e abobrinha) e os cozinhe na água fervendo com sal por 4 minutos contados no relógio. Coloque o salmão para grelhar em fogo médio. Utilize uma grelha porque a fumaça sobe e muda o sabor do peixe. Deixe grelhar de 2 a 3

• 4. minutos de cada lado.

• 5. Volte para os legumes que foram cozidos e escorra a água. Tempere com sal, manteiga e azeite e deixe no forno por mais 4 minutos.

• 6. Monte da forma que preferir e regue com o molho.

• 7. Molho:

• 8. Coloque em uma panela ou frigideira a rodela de limão, um pedaço de manteiga. Não deixe a manteiga derreter muito, apenas amoleça.

• 9. Depois acrescente as alcaparras, as cebolinhas picadas, o basílico ou manjericão e o alecrim. Não deixe as ervas fritarem, elas devem ficar brancas e não transparentes