Salmão com molho de maracujá

Ingredientes

• 1. Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino tudo junto. Essa é a base do tempero do peixe

• 2. Forre o marinex ou forma com papel laminado e faça tipo uma piscina com o azeite. Sem dó!

• 3. Corte o salmão ao meio em aproximadamente 2 cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero (alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino )

• 4. Reserve por aproximadamente uns 20 minutos

• 5. Asse no forno pré aquecido ( 180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos

• 6. Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e tire a quantidade que sobrou do azeite. Deixe apenas úmido o papel e coloque novamente no forno.

• 7. A pele do salmão ficará mais crocante

• 1. Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve

• 2. Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio.

• 3. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar

• 4. Refogue por aproximadamente 2 minutos