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Peixes e Frutos do Mar

Salmão com Alcachofra

Salmão com Alcachofra

diet

0

Tempo de preparo

1h1

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$14,33

Informação nutricional

Valor nutricional

276,08 kcal

gracia teodoro

Receita enviada por gracia teodoro

Em 04/10/2007

Ingredientes

Molho

Harmonização

Como Fazer

  • 1. Lave bem as alcachofras, coloque em um refratário grande e misture o limão, as ervas finas, sal e pimenta-do-reino.

  • 2. Salpique sobre as alcachofras.

  • 3. Tampe e cozinhe no microondas em potência alta por cerca de 10 a 12 minutos.

  • 4. Veja se está cozido, retirando uma folha.

  • 5. Ela deve sair com facilidade.

  • 6. Espere esfriar e retire as folhas até aparecer o fundo fibroso.

  • 7. Retire e coloque o fundo da alcachofra em um prato.

  • 8. Reserve.

  • 9. Tempere o salmão com o sal, a pimenta e grelhe em frigideira antiaderente.

  • 10. Para o molho: misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até dissolver bem, adicionando água durante o cozimento, se necessário.

  • 11. Coloque sobre o salmão.

  • 12. Aproveite as folhas da alcachofra, para servir com molhos de salada.

  • 13. Decore a gosto o salmão com a alcachofra e o molho.

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Dicas

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Comentários
Eliane Cecconi

Eliane Cecconi

16/10/2021

Este prato é maravilhoso e chique. Para momentos especiais

CyberCook

CyberCook

18/10/2021

Agradecemos seu contato. Equipe CyberCook.

HAROLDO TEODORO

HAROLDO TEODORO

14/06/2008

CHIQUÉRIMA ESSA RECEITA. SALMÃO, ALCACHOFRA. QUE MISTURA DE INGREDIENTES. QUE SAUDÁVAL, QUE DELÍCIA! I TAL E QUAL A DONA.

gracia teodoro

gracia teodoro

04/10/2007

Além de rica em vitaminas do complexo B, A e sais minerais, a alcachofra possui propriedades funcionais já que apresenta frutooligossacarídeos (FOS). A frutooligossacarídeos é um tipo de fibra não digerível pelo organismo e atua no corpo como um prebiótico, estimulando a proliferação de bactérias benéficos no intestino e diminuindo as bactérias patogênicas.