Quibe Cru de Salmão

Name: Quibe Cru de Salmão
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Trigo para Kibe 1 xícara (chá); Salmão 250 gramas; Raspas de Limão 1 colher (sopa); Azeite 12 colheres (sopa); Salsinha 2 colheres (sopa); Pinolis 5 colheres (sopa); Hortelã 1/2 maço; Sal a gosto

diet

sem lactose

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40 min

4 porções

Valor nutricional

618,84 kcal

Receita enviada por angelo muniz

Em 25/04/2009

Como Fazer

1. Lave o trigo várias vezes em água fria, escorra a água e coloque no processador.
2. Junte o salmão, a cebola, as raspas de limão, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal.
3. Bata por 2 minutos e misture a salsinha e os pinholes.
4. Coloque a hortelã numa panela com 1/2 litro de água fervente por 1 minuto.
5. Retire do fogo, escorra a água e coloque a hortelã numa tigela com água gelada.
6. A seguir, escorra a água e bata as folhas no processador por 2 minutos com o azeite restante.
7. Montagem: modele os quibes, disponha-os nos pratos e regue com o azeite de hortelã.
8. Se preferir, sirva com agrião.

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