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Purê de Aipo com Ragu de Lulinhas

sem glúten·
porções: 29
Peso: 295,86 g *
Preparo: 0h18

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Para fazer o purê, cozinhe o aipo em água e sal. Em seguida, leve ao liquidificador com a manteiga e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta.
  2. 2.
    Para preparar o ragu de lulas, refogue o alho picado em azeite, junte as lulas e acrescente as azeitonas, o molho de tomate, o vinho, o alecrim e a salsa picada.
  3. 3.
    Decore com manjericão e com um fio de azeite extravirgem.
  4. 4.
    Em um prato fundo, coloque o purê no centro e o ragu de lulas em volta.
Marcia Guerra
por   Marcia Guerra

Purê de Aipo com Ragu de Lulinhas