Posta de Peixe à Marinara

Ingredientes

• 1. Aqueça o azeite. Salgue as postas de peixe. Refogue lentamente as postas de peixe e reserve.

• 2. No mesmo azeite, coloque as lulas refogue levemente por 5 minutos.

• 3. Adicione os camarões já descascados, os vôngoles, o vinho branco e deixe reduzir por 5 minutos em fogo forte.

• 4. Adicione o Molho Napolitano e deixe reduzir por 5 minutos. Polvilhe a salsinha e corrija o sal.

• 5. Em uma travessa, disponha as postas de peixe e cubra-as com este molho.

• 6. Sirva acompanhadas de arroz ou batatas cozidas.

• 7. Modo de preparo do molho:

• 8. Lave os tomates e corte-os em pedaços grandes.

• 9. Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas.

• 10. Aqueça o azeite e refogue levemente o alho.

• 11. Adicione os tomates e refogue em fogo forte por 5 minutos. Corrija o sal, adicione o orégano e o manjericão.

• 12. O molho está pronto para ser usado em massas, carnes etc.