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Paella do Almir

diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

1h0

Calorias*

380,09kcal

Porções

20

Por porção

R$13,61

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Paella do almir, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Paella do almir que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Corte as lulas em rodelas e junte-as com o polvo em pedaços.

  • 2. Refogue com alho, azeite e sal na panela de pressão.

  • 3. Feche e quando começar a chiar.

  • 4. Desligue e abra depois de 5 minutos, reserve-as.

  • 5. Lave muito bem os mariscos, retirando a bolsinha escura, senão dá diarréia nos comensais.

  • 6. Pegue o camarão VG, tempere com sal,limão e shoyu.

  • 7. Coloque em uma escorredeira de arroz de metal e coloque em cima de uma panela com ½ litro dágua fervente.

  • 8. Tampe e deixe cozinhar no bafo, reserve.

  • 9. Refogue o arroz com azeite, um pouco de alho e sal e coloque o açafrão.

  • 10. Colque a água até 2 dedos acima do volume de arroz e deixe cozinhar em fogo baixo.

  • 11. Frite o frango cortado em cubos pequenos e reserve.

  • 12. Faça o mesmo com o file mignon de suíno.

  • 13. Em uma paellera, aqueça o azeite de oliva, o alho junte os camarões descascados polvilhados com sal, um envelope de hondashi e em seguida junte o arroz ainda em papa que estava cozinhando.

  • 14. Junte também o frango, o file de suíno, os tomates picados, a vagem refogada,um pouco da mistura de tempero verde.

  • 15. Nesse instante coloque o polvo com as lulas com a metade do caldo gerado.

  • 16. Acrescente a vagem, o tomate,misture bem e tampe.Conserve no fogo baixo até o arroz terminar de ficar cozido.

  • 17. Decore com os camarões, os mariscos e os pimentões e a cebola roxa reservados , coloque azeite espalhando e sirva a seguir.

Dicas

POR ALMIR LOBO

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