Paella

Ingredientes

• 1. Corte o frango em pedaços pequenos.

• 2. Escolha uma frigideira muito larga e com bordas altas.

• 3. Doure o frango no azeite.

• 4. Junte a cebola picada e deixe amolecer em fogo brando.

• 5. Adicione as argolas de lulas e as ervilhas congeladas.

• 6. Mexa, tampe a frigideira e deixe refogar durante 15 minutos.

• 7. À parte, cozinhe os camarões em água temperada com sal.

• 8. Retire os camarões, descasque a maioria, coe e meça o caldo.

• 9. Se necessário, junte água até obter 5 xícaras (chá) de líquido.

• 10. Coloque o caldo na frigideira e adicione o açafrão.

• 11. Junte o arroz.

• 12. Mexa e deixe cozinhar tampado durante 10 minutos.

• 13. Raspe bem as cascas do mexilhão, retire-lhes as barbas e abra-os numa frigideira larga sobre fogo forte.

• 14. Jogue fora as cascas qua não tem mexilhão agarrados e conserve as outras quentes.

• 15. Um pouco antes de terminar o cozimento do arroz, acrescente os camarões descascados e mexa.

• 16. Por fim destampe o arroz, deixe secar um pouco e enfeite com tiras de pimentão, os camarões com casca, os mexilhões na meia casca e gomos de limão.

• 17. Sirva a seguir.