Nevada de Bacalhau

Ingredientes

• 1. Refogue-o com a cebola o alho no azeite.

• 2. Junte o bacalhau e deixe no fogo até cozinhar.

• 3. Cozinhe as batatas e corte em rodelas. Reserve.

• 1. Em um refratário grande coloque uma camada de batatas, depois creme, bacalhau refogado e ervilhas com azeitonas. Finalize as camadas com a cobertura.

• 2. Se sobrar ingredientes, faça mais camadas e só coloque a cobertura por último.

• 3. Leve ao forno para gratinar.

• 1. Bata as claras em neve e em seguida acrescente delicadamente o creme de leite e o queijo ralado.

• 1. Ponha em uma panela as gemas, o leite misturado com o amido de milho e o queijo ralado. Leve ao fogo até formar um creme. Por último acrescente o creme de leite e reserve.