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Moqueca de Peixe com Camarão

sem lactose·sem glúten·
porções: 24
Peso: 236,56 g *
Preparo: 4h8

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Corte o peixe em postas grossas ( uns 2 dedos ) e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino.
  2. 2.
    Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
  3. 3.
    Também tempere e reserve os camarões.
  4. 4.
    Numa tigela, misture os pimentões com os tomates e as cebolas.
  5. 5.
    Acrescente o coentro, a salsa, a cebolinha e a pimenta-de-cheiro.
  6. 6.
    Misture bem, como se estivesse fazendo uma salada.
  7. 7.
    Coloque uma camada desta mistura no fundo da moquequeira.
  8. 8.
    Se não tiver moquequeira, faça o prato em panela de barro, ou mesmo numa panela comum, de diâmetro grande para não se acumularem muitas camadas.
  9. 9.
    Coloque então uma camada de peixe e camarões e outra de salada.
  10. 10.
    Assim sucessivamente.
  11. 11.
    Termine com vegetais.
  12. 12.
    Regue com óleo e leve ao fogo lento por 30 minutos.
  13. 13.
    Desligue o fogo, tampe bem a moquequeira e deixe descansar por umas 2 horas.
  14. 14.
    Volte a moquequeira ao fogo e, quando abrir fervura, adicione o leite de coco e o dendê.
  15. 15.
    Deixe no fogo mais 15 minutos.
  16. 16.
    Verifique se o peixe está no ponto e sirva com arroz branco.
Ana Jacqueline Bastos
por   Ana Jacqueline Bastos

Moqueca de Peixe com Camarão