Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 1. Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e deixe tomar gosto por 1 hora.

• 2. Em uma panela grande vá colocando camadas do peixe, intercaladas com a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro.

• 3. Vá repetindo as camadas até esgotar-se o peixe.

• 4. Regue com azeite de dendê e coloque em seguida o leite de côco.

• 5. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada.

• 6. Tomando cuidado para não quebrar o peixe, use uma concha pequena e vá recolhendo o caldo e jogando por cima do peixe em cozimento.