Grão com Bacalhau

Ingredientes

• 1. Demolhe o bacalhau juntamente com o grão, bem cobertos de água.

• 2. Coza o grão, juntamente com uma cebola inteira descascada e uma colher de (sopa) de azeite.

• 3. Pele e pique as restantes cebolas e os alhos, e refogue ligeiramente com o restante azeite.

• 4. Junte-lhes o tomate limpo e moído e deixe apurar em lume brando.

• 5. Sobre o molho coloque o bacalhau cortado em tiras compridas.

• 6. Tempere com sal e piri-piri e cozinhe até o bacalhau ficar macio.

• 7. Tire o bacalhau com uma escumadeira e ao molho, junte o grão já cozido e algum caldo do mesmo.

• 8. Apure bem e rectifique os temperos.

• 9. Antes de servir, junte o bacalhau e aqueça.

• 10. Enfeite com salsa picada e sirva com azeitonas.