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Filé de pargo com espuma de limão siciliano e legumes

Filé de pargo com espuma de limão siciliano e legumes

diet
sem glúten
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Preparo

1h9

Calorias*

288,12kcal

Porções

9

Por porção

R$7,69

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Filé de pargo com espuma de limão siciliano e legumes, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Filé de pargo com espuma de limão siciliano e legumes que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Tempere os filés de pargo com o sal e a pimenta e algumas gotas de limão siciliano. Grelhe os filés numa frigideira com um pouco de azeite e reserve. Molho de limão siciliano: numa panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e frite a cebola e o salsão. Junte o vinho branco, 800 ml do caldo de peixe e o creme de leite e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo. Retire do fogo, coe a mistura, aparando numa panela e adicione algumas gotas de limão siciliano. Volte ao fogo por mais 5 minutos para reduzir. Retire do fogo e reserve. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e salteie a cenoura e o aspargo. Retire do fogo. Coloque nos pratos duas rodelas grossas de tomate gratinado, distribua a cenoura e os aspargos e, por cima, o pargo. Bata o molho de limão siciliano com um mix, até obter uma espuma e disponha no prato. Decore a gosto e sirva em seguida.

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