Congrio ao Pesto

Ingredientes

• 1. Coloque numa chapa o azeite aromatizado, manjericão a gosto, 1-2 folhas de sálvia e pouquíssimo alecrim.

• 2. Disponha sobre a mistura o peixe, previamente salgado a gosto e, sobre o peixe, novamente temperos.

• 3. Deixe corar ambos os lados do peixe.

• 4. Ferva o talharim em água salgada e escorra quando estiver al dente.

• 5. Numa frigideira, coloque o talharim e o pesto à Genovesa e mexa em fogo médio.

• 6. Prepare o prato, colocando numa metade o peixe, com pimenta a gosto, e, na outra metade, o talharim ao pesto.

• 7. Coloque as batatinhas ao lado do peixe e, se preferir ervas frescas para decorar.