Camarão Scamp (Lagostim) com Lichia

Ingredientes

• 1. 1.Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim

• 2. 2.Para prepará-los basta grelhá - los, mas não por muito tempo

• 3. 3.Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá - lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não tem serventia

• 4. 4.Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água

• 5. 5.Deixe ferver um pouco,

• 6. 6.até ficar homogêneo

• 7. 7.Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho

• 8. 8.Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia

• 9. 9.Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho