Camarão na Moranga da Ofélia
O camarão na moranga é muito oferecido no litoral nordestino do Brasil. Mas você sabia que o camarão na moranga é uma invenção paulista? O prato foi inventado em Anchieta, uma ilha de Ubatuba (São Paulo). Ali havia uma plantação de abóbora (também chamada de moranga) e uma cozinheira decidiu recheá-la com camarão. Quer aprender a fazer esse prato saboroso? Confira esta receita que o CyberCook separou para você!
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24 min
18 porções
Valor por porção
R$4,98
Valor nutricional
302,67 kcal
Créditos desta receita
Receita retirada do livro: O Sabor do Brasil de Ofélia Anunciato
Ingredientes
Como Fazer
1. Retirar as sementes da moranga e adicionar sal colocá-la de cabeça para baixo para que solte a água.
2. Colocar em uma forma e levar ao forno para aquecer.
3. Retirar e reservar.
4. Temperar os camarões com sal, pimenta do reino, alho e suco de limão.
5. Aquecer uma panela com manteiga e adicionar os camarões.
6. Deixar dourar rapidamente e retirar.
7. Na mesma panela acrescentar a cebola e deixar murchar.
8. Adicionar purê de tomate, salsa e coentro.
9. Acrescentar os camarões, o catchup, o amido de milho dissolvido no leite.
10. Colocar metade da quantidade do requeijão culinário na moranga, em seguida o molho de camarão, e finalizar com a outra metade do requeijão.
11. Levar ao forno para gratinar.
12. .
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