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Peixes e Frutos do Mar

Camarão na Moranga com Requeijão e Tomate

Camarão na Moranga com Requeijão e Tomate

sem glúten

0

Tempo de preparo

1h30

Porção

16 porções

Cifrão

Valor por porção

R$5,77

Informação nutricional

Valor nutricional

394,86 kcal

MARINALVA DOS SANTOS

Receita enviada por MARINALVA DOS SANTOS

Em 31/07/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Retire uma tampa da moranga com o auxílio de uma faca afiada.

  • 2. Retire toda a semente e passe o sal no interior.

  • 3. Recoloque a tampa e embrulhe em papel alumínio.

  • 4. Coloque-a numa assadeira com água e leve ao forno médio (180) graus, preaquecido por cerca de 2 horas.

  • 5. Cozinhe até que espetando a polpa da moranga com uma faca ela esteja bem macia. Reserve.

  • 6. Deixe o camarão tomar gosto regado pelo suco de limão, o alho e o sal, por 15 minutos.

  • 7. Aqueça a margarina e doure aí os camarões.

  • 8. Junte a cebola e deixe dourar.

  • 9. Acrescente o tomate e o caldo em que os camarões ficaram de molho.

  • 10. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o tomate desmanchar.

  • 11. Junte o purê de tomate, o molho de pimenta e o poços de caldas tradicional.

  • 12. Cozinhe até o poços de caldas tradicional dissolver completamente.

  • 13. Prove o tempero e ajuste, se necessário.

  • 14. Acrescente o cheiro verde.

  • 15. Despeje o refogado de camarões dentro da moranga.

  • 16. Tampe, leve ao forno preaquecido por mais 10 minutos.

  • 17. Sirva com arroz branco.

Dicas

  • 1. Substitua o camarão por pernil.

  • 2. Nesse caso, use sobras de pernil assado, desfiado.

  • 3. Uma outra maneira de cozinhar a moranga é colocá-la semi-submersa em água quente numa panela.

  • 4. Ao servir, vá retirando nacos da polpa da moranga para acompanhar o refogado de camarões.

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