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Caldeirada de Bacalhau

Caldeirada de Bacalhau

diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

25h10

Calorias*

322,89kcal

Porções

7

Por porção

R$7,44

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Caldeirada de bacalhau, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Caldeirada de bacalhau que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas em água fria, na parte baixa do frigorífico.

  • 2. Muda-se a água.

  • 3. Elimina-se e as espinhas e seca-se bem com pano limpo ou papel de cozinha.

  • 4. Lavam-se os alhos franceses e cortam-se em pedaços de uns 5 cm.

  • 5. Só se utiliza a parte branca.

  • 6. Descascam-se as batatas e cortam-se em quadradinhos.

  • 7. Numa panela põe-se a cozer as batatas e os alhos franceses em litro e meio de água salgada.

  • 8. Quando começar a ferver, juntam-se duas colheres de sopa de azeite e deixa-se ferver suavemente durante 20 minutos. Passado este tempo, retira-se a panela do lume e acrescenta-se o bacalhau.

  • 9. Move-se a panela energicamente várias vezes e volta a cozer em lume brando.

  • 10. Entretanto, prepara-se um refogado com o resto do azeite, onde se douram os alhos.

  • 11. Quando estiver pronto, retira-se a caldeirada do lume, deita-se nela o refogado e serve-se.

  • 12. Conselho Final: Também se pode acrescentar um raminho de salsa ao refogado de alho. Quanto à quantidade de água, ela não é importante, o que interessa é que as verduras fiquem cobertas

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