Bacalhoada com Palmito
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48 min
8 porções
Valor nutricional
297,44 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Refogue no azeite a cebola,o alho e o pimentão.Quando murchar coloque o colorau,o catchup,o bacalhau e mexa bem até incorporar.
2. A seguir,acrescente a água e deixe ferver sem secar o caldo. Coloque as batatas e o pão em cubos,mexa bem sem amassar. Retire do fogo,misture o cheiro-verde e as azeitonas.
3. Unte um refratário com manteiga,e coloque uma camada de bacalhau,uma de palmito e outra de bacalhau.
4. Bata as claras em neve e junte as gemas com uma pitada de noz-moscada ralada e uma pitada de sal,misture bem e cubra.
5. Leve ao forno para gratinar.
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