Name: Bacalhau quatro queijos
Prep time: 36 min
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 26
Ingredients: Azeite 1/2 xícara (chá); Bacalhau 1 1/5 quilos; Salsinha 1 xícara (chá); Batata 1 quilo; Molho de tomate a gosto; Manteiga 1 colher (sopa); Azeite 1/4 xícara (chá); Tomate pelado 2 latas; Alho 3 dentes; Cebola 3 unidades; Azeitona verde 1/4 xícara (chá); Salsinha 1 colher (sopa); Sal a gosto; Molho de pimenta a gosto; Cheiro-verde a gosto; Manteiga sem sal 80 gramas; Farinha de trigo 4 colheres (sopa); Leite 1/2 litro; Creme de Leite 2 latas; Molho de pimenta a gosto; Sal a gosto; Noz-moscada a gosto; Cream Cheese 200 gramas; Queijo Fundido 200 gramas; Requeijão 200 gramas; Queijo Prato 150 gramas; Cebolinha Verde 1 xícara (chá); Clara de ovo 3 unidades

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36 min

26 porções

Valor nutricional

309,52 kcal

Receita enviada por Marlene Fonseca Ferreira

Em 23/09/2007

Como Fazer

1. Refogue o bacalhau no azeite, em seguida coloque a salsinha. Reserve. Doure o alho e a cebola no azeite, junte os tomates picados e refogue por alguns minutos. Em seguida, junte os demais ingredientes. Reserve. Derreta a manteiga em uma panela grande, junte a farinha de trigo e deixe até dourar. Em seguida, acrescente o leite frio e mexa até ferver. Junte o queijo fundido picado e mexa até derreter completamente. Deixe esfriar. Depois de totalmente frio, junte os demais ingredientes e tempere a gosto. Reserve. Disponha em um refratório camadas do molho rose, do bacalhau, de batatas e do molho aos quatro queijos. Leve ao forno para gratinar por alguns minutos.

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