Bacalhau na Nata

Name: Bacalhau na Nata
Prep time: 44 min
Cook time: 44 min
Total time: 44 min
Yield: 8
Ingredients: Bacalhau Ling 600 gramas; Batata 300 gramas; Cebola 3 unidades; Alho 6 dentes; Azeite a gosto; Cheiro-verde 1 maço; Molho Bechamel 250 mililitros; Creme de Leite 1 lata

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44 min

8 porções

Valor nutricional

436,60 kcal

Receita enviada por marcelo saback

Em 13/09/2003

Ingredientes

600 gr de bacalhau ling demolhado(s)

300 gr de batata cozida(s) e picada(s)

3 unidades de cebola picada(s)

6 dentes de alho picado(s)

Azeite a gosto

1 maço de cheiro-verde picado(s)

250 ml de molho bechamel

1 lata de creme de leite sem soro

Como Fazer

1. Na véspera coloque o bacalhau de molho e troque a água várias vezes. No dia seguinte afervente até que saia quase todo o sal. Desfie e reserve.
2. Coloque numa panela 5 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola. Quando ela ficar transparente, acrescente o alho, deixe fritar até que fiquem bem corados.
3. Coloque o bacalhau e acrescente um pouco de azeite. Junte o cheiro-verde e deixe por mais cinco minutos no fogo (se precisar, coloque mais azeite).
4. Numa travessa grande, coloque a batata cozida e misture o molho bechamel e o creme de leite sem soro.
5. Em seguida coloque o bacalhau refogado, despeje numa fôrma refratária e regue com azeite. Leve ao forno médio para gratinar.

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