Bacalhau Light

Ingredientes

• 1. Dessalgue o bacalhau por 2 dias, trocando a água três vezes ao dia.

• 2. Corte a cebola e coloque numa travessa refratária para forrá-la.

• 3. Tempere com três colheres de azeite de oliva.

• 4. Corte a abobrinha em rodelas e distribua sobre a cebola.

• 5. Despele os tomates, corte-os em rodelas.

• 6. Coloque a metade sobre a abobrinha.

• 7. Disponha todo o bacalhau em cima do tomate.

• 8. Sobre o bacalhau coloque o restante do tomate.

• 9. Corte o alho-poró em rodelas finas e distribua-os sobre o tomate.

• 10. Moa a pimenta e deposite sobre o alho-poró.

• 11. Regue com mais 3 colheres de azeite de oliva.

• 12. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos a 230ºC.

• 13. Após 30 minutos retire o papel alumínio.

• 14. Ao retirar do forno, refogue o arroz negro com azeite bem quente por 2 minutos.

• 15. Espalhe sobre o bacalhau.