Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca

Ingredientes

• 1. Afervente o bacalhau dessalgado na água e escorra.

• 2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve.

• 3. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e metade do creme de leite.

• 4. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve.

• 5. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.

• 6. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite. Reserve.

• 7. Coloque em um refratário o bacalhau, o creme de requeijão e o creme de mandioca.

• 8. Leve ao forno aquecido à 180ºC por cerca de 40 minutos.