Bacalhau Gratinado com Brócolis

Ingredientes

• 1. Separe os bróculos em raminhos, lave-os muito bem e coza-os em água com sal.

• 2. Escorra e reserve.

• 3. Descasque as batatas, deite-as num tacho, cubra-as com água temperada com sal e leve-as ao lume.

• 4. Deixe ferver 10 minutos e introduza depois o bacalhau.

• 5. Deixe cozer mais 10 minutos.

• 6. Retire o bacalhau e as batatas, coe a água da cozedura e reserve.

• 7. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas.

• 8. Corte as batatas em rodelas grossas.

• 9. Leve a alourar o alho bem picadinho em metade do azeite.

• 10. Junte as batatas e deixe alourar dos 2 lados.

• 11. Retire as batatas e coloque-as no fundo de um tabuleiro de forno.

• 12. Por cima espalhe os brócolos bem escorridos.

• 13. Deite o restante azeite no mesmo recipiente e junte a cebola descascada e cortada em rodelas finas.

• 14. Deixe alourar e adicione o bacalhau.

• 15. Polvilhe com farinha, mexa e regue com 6dl de água de cozer o bacalhau.

• 16. Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo sempre até engrossar.

• 17. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e junte a mostarda.

• 18. Mexa bem.

• 19. Deite este preparado no tabuleiro, sobre os brócolos e polvilhe com o queijo ralado.

• 20. Leve ao forno a gratinar!