Bacalhau Fresco com Tomates e Alcaparras

Ingredientes

• 1. Você pode fazer a mesma receita com outros tipos de peixes em postas ou filés.

• 2. Lave os filés de bacalhau, esfregue-os com o suco de um dos limões e o gengibre ralado.

• 3. Coloque óleo para aquecer em fogo baixo na frigideira.

• 4. Corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte as metades em fatias finas.

• 5. Coloque os filés na frigideira e aumente o fogo.

• 6. Quando começarem a grudar no fundo da frigideira, deverão estar parcialmente cozidos.

• 7. É fácil de ver, a metade cozida fica com a cor branca e sólida.

• 8. Tempere com sal e pimenta a gosto e espalhe as fatias de tomate.

• 9. Levante os filés um pouco para a água dos tomates solta-los do fundo da frigideira.

• 10. Espalhe as alcaparras, tampe a frigideira e cozinhe por mais dois ou três minutos.

• 11. Sirva os filés com um fio de azeite e fatias de limão.

• 12. Acompanhe com uma salada e batatas cozidas.