Bacalhau Espanhol

Ingredientes

• 1. Coloque o bacalhau na geladeira por um período de 24 a 36 horas.

• 2. Troque a água entre 4 e 5 vezes durante esse período.

• 3. Cozinhe o bacalhau na última água por um período 30 - 40 minutos e coe.

• 4. Desfie o bacalhau.

• 5. Puxe levemente o alho picado no azeite.

• 6. Coloque os legumes e a polpa de tomate em uma panela e cozinhe devagar por 5 minutos.

• 7. Acrescente o bacalhau desfiado à panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo brando.

• 8. Adicione o caldo de galinha, o sal e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

• 9. Coloque a salsa, os ovos de codorna e as azeitonas e sirva.