Name: Bacalhau em Conchas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Bacalhau 1 1/2 quilos; Pão de forma 300 gramas; Cebola 6 colheres (sopa); Creme de Leite fresco 1/2 litro; Alho 3 colheres (sopa); Parmesão 2 xícaras (chá); Pão de forma 300 gramas; Salsinha 2 xícaras (chá); Creme de Leite fresco 1/2 litro; Açafrão 2 colheres (café); Parmesão 2 xícaras (chá); Manteiga sem sal 4 colheres (sopa); Salsinha 2 xícaras (chá); Pimenta-do-Reino Preta a gosto; Sal a gosto; Açafrão 2 colheres (café); Manteiga sem sal 4 colheres (sopa); Pimenta-do-Reino Preta a gosto; Sal a gosto; Farinha de rosca a gosto; Parmesão 1 colher (sopa); Limão 1 unidade

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Peixes e Frutos do Mar

Bacalhau em Conchas

diet

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau em conchas, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau em conchas que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

45 min

20 porções

Valor nutricional

273,66 kcal

Receita enviada por maria luisa silva moreira

Em 01/10/2007

Como Fazer

1. Numa tigela, coloque o pão de forma e regue com o creme de leite fresco. Deixe por 5 minutos para o pão absorver o creme.
2. Junte o açafrão e misture bem. Reserve.
3. Aqueça a manteiga, doure a cebola picada e junte o alho. Acrescente o pão embebido no creme de leite com o açafrão e mexa com uma espátula até levantar fervura. Tempere com sal a gosto.
4. Coloque o bacalhau desfiado e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até começar a grudar no fundo da panela.
5. Misture o queijo ralado, a pimenta e a salsinha.Desligue o fogo.

Para a montagem das casquinhas

1. Preaqueça o forno a 180ºC, temperatura média.
2. Recheie as casquinhas de siri ou pequenos refratários que possam ir ao forno, com o creme preparado.
3. Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca a gosto.
4. Leve ao forno para gratinar durante 5 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir com fatias de limão.

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