Bacalhau do Porto com Legumes

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau do porto com legumes, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau do porto com legumes que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

102h12

7 porções

Valor nutricional

827,61 kcal

Receita enviada por ana fontes

Em 19/09/2007

Ingredientes

1 kg de lombo de bacalhau do porto dessalgado

3 unidades de pimentão coloridos sem pele e sementes (verde,amareloe vermelho) cortados em tiras

4 unidades de batata grandes, cortadas em rodelas e cozidas al dente

500 gr de brócolis pré-cozido

2 unidades de cebola grandes

2 colheres (sopa) de salsinha picadinha

500 ml de azeite extra virgem

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. O bacalhau deve ser dessalgado com água gelada e mantido na geladeira. Este processo pode durar até 96 horas, dependendo da espessura do peixe, verifique se o bacalhau esta dessalgado.
2. Deixe mergulhado dentro do azeite por pelo menos 6 horas.
3. Grelhe o bacalhau em fogo alto do lado da pele, com um pouco de azeite em uma panela de borda alta.Depois de dourado o peixe, acrescente os legumes,corrija o sal se necessário e a pimenta a gosto .
4. Coloque azeite até que cubra todos os ingredientes, aproveitando o mesmo em que o bacalhau ficou descansando.
5. Deixe cozinhar até que as postas fiquem macias. Finalize com salsa e sirva

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