Bacalhau do Mediterrâneo

1.

Passe as postas de bacalhau na farinha de trigo e frite-as no azeite. Reserve.

2.

Na mesma frigideira, acrescente mais azeite e refogue a abobrinha, a berinjela, o sal, o pimentão desidratado, a cebola desidratada e as ervas de provence.

3.

Acrescente, um pouco de água para não grudar.

4.

Depois de pronto, desligue o fogo e adicione a mangerona.

5.

Sirva com purê de batatas.