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Peixes e Frutos do Mar

Bacalhau do infante

Bacalhau do infante

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Preparo

48h55

Calorias*

374,37kcal

Porções

4

Por porção

R$13,52

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Bacalhau do infante, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau do infante que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Lave o bacalhau e deixe-o de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água várias vezes. Escorra-o e retire as peles e as espinhas.

  • 2. Corte-o em filets e passe-os na farinha e no ovo. Frite em óleo bem quente, retire e reserve em papel absorvente.

  • 3. À parte, cozinhe os camarões em pouca água. Reserve os camarões e a água, separadamente. Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento do camarão

  • 4. Numa panela, aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite e a água do camarão, mexendo sempre.

  • 5. Tempere com gotas de limão, salsinha, noz-moscada, sal e pimenta. Deixe tomar consistência, retire do fogo e junte as gemas.

  • 6. Misture muito bem e volte ao fogo, cuidando para não ferver. Incorpore os camarões.

  • 7. Monte o prato colocando os filets de bacalhau e o molho com os camarões. Sirva imediatamente.

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