Bacalhau do Alasca no caldo de Missô e Udon

Ingredientes

• 1. Coloque o missô em uma panela do tipo wok ou uma panela grande, e adicione água e shoyu.

• 2. Deixe ferver, e então reduza o fogo para acrescentar a pimenta, a cebolinha, os cogumelos e refogue-os.

• 3. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, acrescente então o macarrão, que também levara mais cinco minutos para cozinhar.

• 4. Ao mesmo tempo, cozinhe o peixe.

• 5. Aqueça a manteiga e o óleo de gergelim em uma frigideira para colocar os filés de bacalhau.

• 6. Coloque os filés e cozinhe-os em fogo alto e deixe cozinhar em ambos os lados.

• 7. Diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 5 ou 6 minutos, até ficar cozido.

• 8. O peixe deve ficar opaco e lascar facilmente.

• 9. Coloque o macarrão em cada uma das cumbucas, e disponha o bacalhau em cima dele.

• 10. Sirva em seguida com pimenta doce, se desejado.