Bacalhau de páscoa

Ingredientes

• 1. Deixe o bacalhau de em vasilhas tampada, na geladeira, por, no

• 2. mínimo, 24 horas. Troque a água de vez em quando.

• 3. No dia seguinte, escorra a água, corte o bacalhau em postas

• 4. grandes e deixe de molho no leite por 6 horas.

• 5. Cozinhe o bacalhau no leite em que esteve de molho até ficar

• 6. macio, sem desmanchar as postas.

• 7. À parte, lave bem o brócolis, elimine o excesso de talos e

• 8. cozinhe em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

• 9. Em outra panela, cozinhe as batatas e as cebolas em água e sal

• 10. por 15 a 20 min ou até ficarem macias . Escorra e reserve.

• 11. Coloque o bacalhau numa forma refratária, salpique o

• 12. cheiro-verde e regue com o azeite e algumas colheradas do leite

• 13. em que foi cozido. Arrume as batatas e as cebolas cozidas ao

• 14. redor das postas e leve ao forno quente por 10 15 min, coloca o

• 15. brócoliscozido e decore com a azeitonas.