Bacalhau com Refogado de Grão-de-bico

Ingredientes

• 1. De véspera, coloque o bacalhau de molho em água, cubra o recipiente e leve à geladeira, trocando a água várias vezes nesse período.

• 2. No dia seguinte, troque a água novamente e afervente o bacalhau em 2 litros de água por cerca de 20 minutos.

• 3. Escorra e reserve.

• 4. Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico com 2 litros de água.

• 5. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura.

• 6. Escorra e reserve.

• 7. Em uma panela, aqueça a metade do azeite e refogue as cebolas inteiras, o grão-de-bico e o tempero em pó, por cerca de 5 minutos ou até as cebolas ficarem macias.

• 8. Acrescente a pimenta biquinho, as azeitonas e misture rapidamente.

• 9. Retire do fogo, junte os ovos e reserve aquecido.

• 10. Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e doure as postas de bacalhau por cerca de 20 minutos de cada lado.

• 11. Retire da frigideira e sirva com o refogado de grão-de-bico.