Bacalhau com Molho de Manteiga e Azeite com Limão

1.

Numa panela com bastante água, leve ao fogo as postas de bacalhau e cozinhe de 5 a dez minutos ou até que, espetando o peixe com garfo, ele se separe em lascas.

2.

numa frigideira pequena, de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo, retirando a espuma que se formar. junte o alho e frite até a manteiga e o alho ficarem levemente dourados. (cuidado para não deixar queimar). reserve.

3.

desfie o bacalhau em lascas.

4.

tempere com o alho na manteiga, sal, pimenta e casca de limão.

5.

sirva o peixe regado com azeite aromatizado.