Bacalhau Assado com Batatas ao Murro

Ingredientes

• 1. Demolhe o bacalhau em água fria, mudando por diversas vezes a água.

• 2. Seque-o, depois, com um pano limpo.

• 3. Abra os pimentos ao meio e limpe-os de sementes.

• 4. Corte o tomate em quartos e limpe-o de sementes.

• 5. Grelhe tomates e pimentos.

• 6. Asse, na grelha, as postas de bacalhau.

• 7. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.

• 8. Passe-as por farinha e sacuda o excesso.

• 9. Frite-as em azeite quente.

• 10. Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha.

• 11. Asse as batatas com casca.

• 12. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro.

• 13. Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa.

• 14. Agite-o, energicamente, de modo a ligar todos os ingredientes.

• 15. Acrescente as azeitonas picadas.

• 16. Emprate os ingredientes e deite por cima um pouco do molho, sirva bem quente.