Bacalhau ao Vinho

Ingredientes

• 1. Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes.

• 2. Aferventar e desfiar.

• 3. Colocar o bacalhau numa travessa refratária, regar com azeite e vinho.

• 4. Espalhar o alho, pimentão, picles e cenoura picados.

• 5. Cobrir com maionese e com colheradas de purê de batata.

• 6. Levar ao forno quente por 20 minutos.

• 1. Cozinhar as batatas, passar no espremedor, misturar com o leite, a manteiga, sal e pimenta à gosto.