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Bacalhau ao molho real

Porções

10

Peso

282,48 g*

Preparo

1h45

Ingredientes

Molho Real

Como Fazer

  1. 1.
    Regue uma frigideira com azeite e aqueça.
  2. 2.
    Junte o bacalhau, regue com azeite e deixe no fogo até dourar os dois lados.
  3. 3.
    Coloque as postas num refratário e reserve.
  4. 4.
    Em outra panela derreta a manteiga, cozinhe as maçãs com a canela e deixe as al dente, tempere e reserve.

Molho Real

  1. 1.
    Doure a farinha na manteiga, junte o leite e mexa até ferver e engrossar.
  2. 2.
    Acrescente o requeijão, as gemas, o creme de leite e deixe esfriar.
  3. 3.
    Tempere a gosto e misture os damascos.
  4. 4.
    Montagem: Distribua as maçãs sobre os posta de bacalhau e regue com o molho. Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
josé neves
por   josé neves

Bacalhau ao molho real