Bacalhau ao Manjericão

Ingredientes

• 1. etapa 1

• 2. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a água várias vezes

• 3. Em uma frigideira (ou panela), aqueça o azeite e refogue o alho

• 4. Frite os ingredientes um a um na seguinte sequência: as postas de bacalhau previamente cozidas, as batatas cozidas e cortadas em rodelas, os pimentões amarelo, vermelho e verde e as cebolas fatiadas

• 5. Após fritar reserve em um recipiente

• 6. Triture o manjericão no liquidificador ou processador e refogue-o na mesma frigideira.

• 7. etapa 2

• 8. MONTAGEM

• 9. Regue com o azeite o fundo de um refratário

• 10. Distribua em camadas as rodelas das batatas, os pimentões amarelo, vermelho e verde, as postas de bacalhau, as azeitonas e a cebola

• 11. Regue com a manjericão

• 12. Decore com folhas de manjericão fresco.

• 13. DICA: Sirva com salada de folhas e arroz.